Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「châu Phi」
Kenya Kenya tên đầy đủ là Cộng hòa Kenya (The Republic of Kenya), nằm ở phía đông châu Phi, bị đường xích đạo
Đọc tiếp →
Việc giới thiệu hạt cà phê cho người mới thực ra vốn dĩ là một việc vô nghĩa, cà phê là một loại đồ uống đa hương vị, mỗi người có trải nghiệm về hương vị đều khác nhau, có người thích hương hoa thì cũng có người ghét hương hoa. Mặc dù Hiệp hội Cà phê Specialty đã đưa ra bánh xe hương vị từ nhiều năm nay, nhưng đối với nhiều người yêu cà phê, trên bánh xe hương vị
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, không cần theo đuổi nhiều hương vị ngay một lúc. Cách thực tế hơn là trước tiên chọn một loại hạt có đường nét hương vị rõ ràng, khả năng tương thích với nhiều cách pha cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi của vị khi vào miệng, độ ngọt và hậu vị. Như vậy có thể xây dựng hệ quy chiếu khẩu vị của riêng mình. Hương vị pour-over chủ yếu do vùng trồng
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý nơi cây cà phê sinh trưởng trực tiếp định hình nên gen hương vị nguyên bản của hạt cà phê nhân xanh, độ cao, khí hậu và điều kiện đất đai của các vùng sản xuất lớn đã nuôi dưỡng nên những đường nét hương vị mang đặc trưng riêng. Khi mới tiếp xúc với cà phê pha thủ công, bắt đầu từ đặc điểm thổ nhưỡng của các vùng sản xuất ở các châu lục khác nhau, có thể nhanh chóng xây dựng nhận thức vị giác rõ ràng, từ đó thuận lợi tìm
Đọc tiếp →
Theo tôi biết, nhiều bạn mới nhập môn cà phê đều có một nỗi băn khoăn: "Rốt cuộc tôi nên mua loại hạt nào để pha pour-over?" "Loại hạt nào phù hợp với tôi?" "Những loại cà phê hạt nào thích hợp để pha pour-over?" Đối với những người có kinh nghiệm lâu năm, điều này chẳng khó chút nào. Nhưng với những bạn mới tiếp xúc với cà phê, nó lại có phần phức tạp! Trong quán cà phê
Đọc tiếp →
Ethiopia được mọi người công nhận là quê hương của cà phê, có lịch sử trồng cà phê lâu đời, còn là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất châu Phi, cà phê nơi đây được nhiều người yêu cà phê yêu thích nhờ hương vị trái cây phong phú và hương hoa. Tại Front Street Coffee có nhiều loại hạt cà phê đến từ Ethiopia, trong số đó nổi tiếng nhất phải kể đến hạt cà phê Hoa Khôi, hiện đã là Hoa Khôi 8.0, nghĩa là đây đã là năm thứ tám của Hoa Khôi. Vậy rốt cuộc vì sao loại hạt cà phê này lại nổi tiếng đến vậy? Loại hạt cà phê này thành danh vào năm 2017, khi đó Ethiopia đang tổ chức cuộc thi do Hiệp hội Cà phê Đặc sản châu Phi (AFC
Đọc tiếp →
Flat White được dịch là cà phê sữa phẳng/Australia trắng, còn gọi là "cà phê espresso sữa tươi", Starbucks Trung Quốc đặt tên là "cà phê phúc bạch". Bắt nguồn từ loại cà phê sữa pha chế tại New Zealand và Úc. Tương truyền trong Thế chiến thứ hai, người Ý di cư đến New Zealand và Úc đã mang văn hóa cà phê đến đây, vào năm 19
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý nơi hạt cà phê nhân sinh trưởng chính là nền tảng tự nhiên quyết định xu hướng hương vị của cà phê pour-over. Độ cao, thành phần đất, lượng mưa và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm ở các châu lục khác nhau cùng nhau mang lại cho hạt cà phê những hợp chất hương thơm và cấu trúc chua ngọt mang nét đặc trưng riêng. Khi chúng ta thưởng thức một tách cà phê đen bằng phương pháp pour-over, hương hoa thể hiện trong tách
Đọc tiếp →
Những bạn có yêu cầu về hương vị cà phê chắc chắn sẽ chọn cà phê xay tại chỗ. Nếu muốn tự pha thì một chiếc máy xay cà phê là không thể thiếu. Mở một nền tảng mua sắm trực tuyến nào đó và tìm kiếm "máy xay cà phê", bạn có thể thấy mức giá từ 22 tệ đến 71271 tệ, khoảng giá chênh lệch 3239,6 lần này, mặc dù so với mấy ngày gần đây
Đọc tiếp →
Cà phê specialty là loại cà phê hạt có thể thể hiện rõ rệt hương vị vùng sản xuất. Cà phê hạt specialty có nhiều cách phân loại chi tiết, ví dụ SCA cũng liệt kê tiêu chuẩn cà phê specialty, và định nghĩa của cô ấy về cà phê specialty là "cà phê hạt được nuôi trồng từ vùng đất xuất sắc, có hương thơm đặc trưng của địa phương". Nói một cách rộng rãi và đơn giản, loại cà phê có thể uống ra được hương vị của vùng sản xuất
Đọc tiếp →
Cà phê châu Phi có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, trong đó Ethiopia còn là quê hương của cà phê, ngoài ra châu Phi còn có không ít vùng sản xuất cà phê xuất sắc
Đọc tiếp →
Ngoài việc uống nhiều, ngửi nhiều, cảm nhận nhiều, việc học một cách có hệ thống về phân loại hương thơm của cà phê cũng là một con đường tắt lớn để nâng cao khả năng cảm nhận hương vị.
Đọc tiếp →
Đối với những người yêu thích cà phê, Ethiopia là vùng đất thánh trong lòng họ, đất nước này là nơi khởi nguồn của cà phê, hiện nay cũng là quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn nhất châu Phi.
Đọc tiếp →
Hương vị của cà phê châu Phi chủ yếu là hương hoa và hương trái cây, tạo nên sự tương phản rõ rệt với hương vị đắng đậm và gia vị của cà phê châu Á, cũng như hương vị hạt dẻ và caramel của cà phê châu Mỹ. Là đại diện của cà phê châu Phi, cà phê Kenya có hương quả mọng đậm đà, cùng hương axit của nước mận chua và bưởi, vị axit đầy đặn, hơi có mùi caramel; còn Ethiopia
Đọc tiếp →
Cà phê được trồng ở nhiều quốc gia trên khắp các châu lục, và ở châu Phi, có thể nói đây là phần quan trọng nhất của cà phê, ngoài việc sở hữu quê hương được công nhận của cà phê là Ethiopia
Đọc tiếp →
Khi hạt cà phê bước vào hệ thống espresso, cá tính vùng trồng sẽ được phóng đại bởi áp suất và nồng độ: hương hoa quả của Ethiopia trở nên nhẹ nhàng, vị ngọt caramel của Colombia dễ tạo nên sự cân bằng, còn Mandheling mang lại độ dày và tông màu đậm. Muốn cân đối giữa giá cả và hiệu suất hằng ngày, trước tiên hãy xác định bạn quan tâm hơn đến hương thơm, vị ngọt hay cảm giác đầy đặn
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê cô đọng hương thơm, vị chua ngọt và kết cấu vào lượng cà phê nhỏ, đặc trưng vùng trồng cũng theo đó trở nên rõ nét. Muốn cảm nhận hương hoa và vị chua trái cây sống động, có thể chú ý đến vùng cao nguyên Đông Phi; yêu thích vị ngọt caramel và sự cân bằng, có thể để ý đến Colombia, Panama và Brazil; nếu mong đợi vị ít chua, đậm dày và hương gia vị, hạt cà phê Indonesia thường
Đọc tiếp →
Hạt cà phê đến từ các vùng sinh trưởng khác nhau, khi vào tách cũng mang theo "giọng nói" riêng: Ethiopia thường dậy lên hương hoa quả, Kenya như nước ép chua ngọt, Colombia và Panama thường thấy vị ngọt rõ ràng, Indonesia lại thiên về trầm ấm dày dặn. SOE đưa cá tính của một vùng đất lên sân khấu, cà phê pha trộn lại sắp xếp lại hương vị nhiều nơi; đánh giá
Đọc tiếp →
Trong các bài viết gần đây của Front Street Coffee, chanh chiếm khá nhiều dung lượng, nó không chỉ thường xuyên xuất hiện trong phần hương vị của nhiều loại hạt cà phê, mà còn là một trong những nhân vật chính của nhiều món cà phê đặc biệt, chịu trách nhiệm chính trong việc mang lại hương thơm tươi mát và vị chua sáng. Và dịp Tết Nguyên Đán này, Front Street Coffee lại lại lại tìm thấy một sự kết hợp mới giữa cà phê và chanh—
Đọc tiếp →
Theo truyền thống, dù ở quốc gia/vùng trồng nào, cà phê hầu như đều được rang đậm, nên thường để lại ấn tượng "khắc cốt ghi tâm". Nhưng khi khái niệm "cà phê đặc sản" được đưa ra vào thiên niên kỷ mới, Yirgacheffe cũng xuất hiện vào thời điểm này, nó không chỉ không có vị đắng khó chịu đó, mà thậm chí còn có màu trắng xuất sắc
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
